在非洲的心臟地帶，衣索比亞這片土地孕育了世界最具代表性的咖啡品種，其中來自耶加雪菲的豆子更是眾多咖啡愛好者的心頭好。今天，我們介紹的是衣索比亞 耶加雪菲 G1 夏奇索【水洗處理】，這是一款宛如詩篇般的咖啡，讓人感受到自然的純淨與工藝的極致。
從土地到咖啡杯的旅程
夏奇索村座落於耶加雪菲地區的高山地帶，這裡擁有肥沃的火山土壤與高海拔氣候，賦予咖啡豆獨特的風味基礎。在早晨的薄霧中，當地小農們手工採摘每一顆成熟的咖啡櫻桃，這份耐心與專注，為這款豆子奠定了精緻的基石。
採用傳統的水洗處理方式，咖啡豆被精心去除果肉並發酵，以水流沖洗乾淨。這種處理方法強調了耶加雪菲咖啡的明亮酸質與花果香氣，讓其風味更加清晰。
風味筆記：如花園般迷人
夏奇索的咖啡香氣彷彿將人帶入盛開的花園，細緻的茉莉花香鋪滿鼻尖，隨後是柑橘般的清新酸質，令人愉悅。一口入口，甜美的蜂蜜調與淡淡的熱帶水果香氣漸次展開，口感柔順，餘韻持久。隨著咖啡的冷卻，還能感受到一絲白桃與茶香的溫柔。
沖煮建議：品味純淨之美
手沖咖啡是詮釋這款豆子的最佳方式，建議使用92°C的水溫，萃取出茉莉花與柑橘的鮮明特質。如果您是冷萃咖啡愛好者，這款豆子也能展現出甘甜與水果般的清新感。
靈感小故事：雨中的咖啡詩篇
這款咖啡的誕生靈感來自於一次雨季中的旅程。當地的咖啡農向我們講述，夏奇索這片土地上的咖啡樹如同雨中的舞者，每一片葉子都吸收著天地精華。大師級咖啡師將這份靈感融入配方設計，為這款豆子選用了特別的輕焙火候，保留其酸甜交織的美妙層次。
結語：一杯夏奇索，致敬自然的禮物
如果您在尋找一款能真正展現衣索比亞靈魂的咖啡，耶加雪菲 G1 夏奇索無疑是絕佳選擇。它不僅是一杯咖啡，更是一段來自非洲高地的故事，邀請您用味蕾感受自然與匠心的結晶。